本文摘要：榨过苦瓜汁的人有时找到，苦瓜榨完汁都是泡沫，这是怎么回事？

榨过苦瓜汁的人有时找到，苦瓜榨完汁都是泡沫，这是怎么回事？还有，苦瓜汁的泡沫可以不吃吗？　　苦瓜汁的泡沫可以不吃吗　　当然可以食用。苦瓜泡沫本来就是苦瓜的一部分，殊不知，这层泡沫才是苦瓜汁营养价值最低的部分。而且，因为都是泡泡苦味还不会较为深呢。

　　鲜榨苦瓜汁为什么起泡沫　　鲜榨苦瓜汁时更容易起泡沫，因为苦瓜中所含一种叫苦瓜皂甙的苦味素物质，苦瓜皂甙经榨汁震动易生成非常丰富的泡沫。　　怎么榨苦瓜会有泡沫　　若想防止苦瓜泡沫，可在榨汁前将苦瓜放入冰箱冷藏2个小时，这样榨出来的苦瓜汁就没泡沫了。

而且，这样作出的苦瓜汁味道也不会没有那么厌。　　苦瓜汁泡沫怎么去除　　1、不讨厌喝的就用勺子刮去吧，也可以将苦瓜汁静置半个小时，半个小时后泡沫才可减弱。

　　2、用一张纱布垫到另一个杯子口处，把榨好的汁推倒到这个杯子里，过滤器一下。　　3、用一张餐巾纸，质量要好的，轻沾汁上方覆盖面积着的泡沫，泡沫迅速就可以被吸干。　　4、用榨汁机的话，把滤网放到杯子中间把泡沫分隔就讫啦。　　但是，如果经常出现了泡沫，这个泡沫只不过几乎没适当除去。

　　榨果汁为什么有泡沫　　果汁中所含无机盐类会转变液体表面的张力，摇动时候空气转入构成的气泡容易裂痕，就像洗衣服时候洗涤剂转变水的张力一样，气泡会立刻消失就不会越聚越多，构成泡沫，没什么问题，长时间现象。　　要是用真空的榨汁机就会有了。当然，榨完后本来就很差关上，真空的就更加打不开了。

拿水试试水打过后也是很混合的，因为打的时候，内部物体飞速转动，并且因为离心力而顺着杯壁向下扯，使其充份与空气认识，而且水有一定的张力，大量的气体就不会以气泡的形式飘浮在果汁上，敲一会就好了，慢慢地就明了，变为了水果的颜色不像一开始那样红了。　　喝鲜榨果汁最差连泡沫一起喝掉　　鲜榨果汁上面不会经常出现一层厚厚的小泡沫，很多人指出这层泡沫影响口感和美观，自由选择将其过滤器丢弃再行喝。只不过，这层泡沫才是果汁中营养价值最低的部分。

特别是在是泡沫中所含很多的酶，不仅需要清扫体内环境、抗炎抗菌、净化血液、强化免疫系统及细胞活性，从而强化人体抵抗疾病的能力，减缓人体凋亡的速度，同时还能调节人体内环境均衡。因此，在喝鲜榨果汁时，最差连泡沫一起喝掉。　　但是，由于鲜榨果汁上面的泡沫十分脆弱，时间稍长就不会失去活性，所以鲜榨果汁一定要现榨现喝，并且尽早把泡沫喝掉。

时间越高，能保有的活性就就越强劲。泡沫中的酶对温度也很脆弱，因此不建议果汁冷却喝，温果汁最差维持在56度以下，这样才能让其营养维持在最佳状态。

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